卤菜是烹饪科学中凉菜的总称，可分为红卤、盐、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列,卤菜加盟店生意好不好，要看产品，要看支持，要看运营,赠品和折扣一般在2000元左右，卤菜店的加盟费在3万元左右,卤菜最常用的调料是卤水,卤菜加盟的品牌很多，各有各的优势，不能一概而论。
卤菜加盟的品牌很多，各有各的优势，不能一概而论。好不好主要看以下几点:1。收费是否合理，是否存在隐形收费，2。公司是否正规，商标是否齐全，3。是否有店面，5。产品是否有特色，支持是否到位。卤菜加盟店生意好不好，要看产品，要看支持，要看运营。现场销售。对于导购和销售人员来说尤为重要。好的销售人员多卖几百、几千是很正常的，所以不要小看这些话的设定和现场与人打交道的能力。(1)、导购词。你好，你需要什么，辣不辣，这个多钱，那个多钱，要不你先尝尝..你体重30，你今天干完38活我们给你8块钱，然后我们给你多称？(2)、语气表达。标志性的表情，独特的问候方式，特别的服装，都是让人记忆深刻的点。比如每一个热情到来的客人都打个招呼，然后一个很酷的小敬礼，或者一个象征性的开朗微笑。是向您的产品商店添加功能的方法。
万春老丁从古至今多次闻名遐迩，其中最具代表性的是川西知名美食家李占武先生。他的生活在烹饪上一丝不苟，他痴迷于味道。他的肉汁八里香，百年不烂。他在川西坝子名气很大，代表经典和正宗。它的技艺在家族中代代相传，续写了美味和传奇。到现在，这个家族已经是第四代了。由李建红师傅经营，在万古镇、温江、成都都开了店。确立了“万春老丁”的经营名称，传承了祖先“铜旺味百年不变”的烹饪方法。结合任何现代口味的添加剂，特殊的工艺使其长久不变，集口味和食疗于一体，充满生活气息，处处闻名。可以称之为绿色。
3、 卤菜配方加盟卤菜店铺加盟首先店铺面积一般需要10平米左右，月租根据区域不同一般在7000元左右。设备采购、厨具采购、策划制作招牌、店内布置、店内装修等，一般需要3万元左右。一般新店开业，都要做优惠活动，赠品和折扣一般在2000元左右，卤菜店的加盟费在3万元左右。卤菜是烹饪科学中凉菜的总称，可分为红卤、盐、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列，卤菜的基本工艺流程为:选材→腌制预热处理→卤水卤制入味→切配→装盘。上菜后简单包装，就可以吃了，卤菜最常用的调料是卤水。常用的卤料有花椒、八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、高良姜、姜、葱、生抽、老抽、冰糖，煮几个小时即可，很多餐厅会重复使用卤水，煮的时间越长越好吃。
