火锅泛指以锅为器皿，以锅为热源，用水或汤煮制各种食物的烹调方法,2.重庆小天鹅火锅公司背景:成立于1982年，是集火锅工业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原料配送、火锅,1、四川海底捞公司背景:成立于1994年，是一家大型跨省直销餐饮品牌火锅门店，主营川味，融合各地特色火锅。
小肥羊，巴人媳妇，郭毅传齐，帝都之母，郭硕火锅，聚龙门火锅，伴山城火锅集市，刘一手，小尾羔羊，辉哥/123。火锅，古代称为“古风汤”，因食物放入沸水中发出“咕咚”声而得名。它是中国的原始美食之一，也是一种老少皆宜的食品。火锅泛指以锅为器皿，以锅为热源，用水或汤煮制各种食物的烹调方法。同时也可以指这种烹饪方法中使用的锅碗瓢盆。特点是边吃边煮，或者锅本身有保温的作用，吃的时候食物还冒着热气，汤汁融为一体。世界各地都有类似的菜肴，但主要在东亚特别受欢迎。火锅麻辣咸，油而不腻，适合山川气候。现在已经发展成鸳鸯锅，麻辣清淡，根据个人喜好配不同的汤和食物，老少皆宜，是冬季佳品。
1、四川海底捞公司背景:成立于1994年，是一家大型跨省直销餐饮品牌火锅门店，主营川味，融合各地特色火锅。它的全称是四川海底捞餐饮有限公司主要特点:服务态度好，为候客提供多项免费服务，有几十个锅底，点半份菜。2.重庆小天鹅火锅公司背景:成立于1982年，是集火锅工业开发、旅游产业开发、农业产业开发、物流产业开发、火锅原料配送、火锅。主要特色:以“辣、鲜、香”著称，新派代表火锅
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