现在餐馆为了方便，大多用粘米粉代替米浆，再加入熟粉、玉米粉、生粉，改善其质地和口感,他们主要做传统Bra香肠，味道特别好,目前在广东，肠粉比较好的有三家:尹姬、老西关拉稀、花会,西关出品的肠粉传承手工布拉香肠的方式制作而成，粉皮光滑有弹性，深受消费者喜爱，值得考虑,目前广州肠粉三大品牌分别是:尹姬肠粉、老西关拉肠、华辉拉肠,肠粉加盟品牌。
目前广州肠粉三大品牌分别是:尹姬肠粉、老西关拉肠、华辉拉肠。据了解，尹姬的加盟费是首付加房贷，首付15万，季度房贷2万，分5年缴纳。这样算下来，加盟费大概是55万，还需要交15万的押金，一共70万。开店至少要准备一两百万的资金。有实力，投入大，一定要选。
目前在广东，肠粉比较好的有三家:尹姬、老西关拉稀、花会。据了解，尹姬的加盟费是首付加房贷，首付15万，季度房贷2万，分5年缴纳。这样算下来，加盟费大概是55万，还需要交15万的押金，一共70万。开店至少要准备一两百万的资金。有实力，投入大，一定要选。华惠腹泻为了保证营收和利润，基本都是直营店，不发展加盟。如果他愿意加盟，价格估计只比尹姬低一点点。老西关的香肠是比较正宗的老牌子。广州十大名小吃，百年老字号。广东人认可。他们主要做传统 Bra香肠，味道特别好。
3、 肠粉加盟大概要多少钱这要看你想做的店的大小。投资从几万到几十万不等，看你的店面面积，装修风格，品牌加盟等因素，不管投资大小，最重要的是选择好的品牌和项目赚钱。现在肠粉 Store是以广州西关布拉香肠为代表的最正宗的一家，所谓食在广州，味在西关。西关出品的肠粉传承手工布拉香肠的方式制作而成，粉皮光滑有弹性，深受消费者喜爱，值得考虑，肠粉加盟品牌。，..。，。肠粉:手磨米浆的水与米的比例为3:1的做法，太稠的话蒸后会很硬，容易结块。太稀了就不蒸了，现在餐馆为了方便，大多用粘米粉代替米浆，再加入熟粉、玉米粉、生粉，改善其质地和口感。肠粉糊的制作方法:粘米粉1斤，玉米粉2两，生粉2两，水1两，约4斤，盐和油各少许，一起拌匀，不结块，然后每次加水。
