水煮鱼香，麻、辣是其主要口味,水煮鱼一般会配豆芽或者白菜,我喜欢吃他家的牛肉包子，还有郑州慧面比较有名，做的比较好的牌子有,其实，郑州有很多好吃的,水煮鱼和酸菜鱼的材料不同:主料当然是鱼,水煮鱼其实不用水，整锅用油,有些大石锅鱼是湘菜,水煮鱼和酸菜鱼都是川菜。
奶奶的私房菜推荐。这家店是混合菜系，菜品丰富，应有尽有。环境进来，感觉很暗。每个餐桌上方都有吊灯，拍照光线很好，很有情调。菜品的风格也很开胃。其实，郑州有很多好吃的。感觉郑州十里铺的25味胡辣汤也挺好吃的。我喜欢吃他家的牛肉包子，还有郑州慧面比较有名，做的比较好的牌子有。
水煮鱼和酸菜鱼的材料不同:主料当然是鱼。配件不一样。水煮鱼一般会配豆芽或者白菜。酸菜鱼就用酸菜。第二是实践上的差异。水煮鱼其实不用水，整锅用油。(酒店做法)酸菜鱼是用酸菜和鱼一起炖。然后就是味道了。水煮鱼香，麻、辣是其主要口味。酸菜鱼的汤很好喝，很好吃。
都是辣的。对于非专业人士来说，家常菜并没有太大的区别。当然，根据不同地区的餐厅，可能会有差距。有些大石锅鱼是湘菜。水煮鱼和酸菜鱼都是川菜。湘菜以辣为主，川菜以辣为主。其实西南大部分地区都是吃辣的，但是麻辣味是川菜特有的石锅鱼因为容器的原因。酸菜鱼不是涮锅，但不是油，是汤，而且鱼必须是四川腌制的；水煮鱼其实和原来相比变化很大。最早的水煮鱼类似于川菜水煮肉片，是用汤做的，后来成为流行的民族风格，用油。
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