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炒饭是常见的食物，一般分为很多类，比如扬州炒饭、香肠炒饭、番茄炒饭等等。非常受大众追捧，在各地也有特色。主料是米饭，一些菜，鸡蛋。普通大众把炒饭当作早餐或晚餐，因为炒饭制作简单，耗时少，只要是可食用的肉类和蔬菜都可以配米饭炒饭
炒饭是兼容的平台。你爱怎么炒就怎么炒，所以炒饭的品种用之不竭。但就基本做法而言，可分为干炒和湿炒两类。所谓干炸，就是用油炸，所有炒饭都根源于此；所谓湿炒是福建的做法，就是把汤浇在炒好的米饭上。最经典的炒饭非蛋炒饭非此莫属，但要做好并不容易。曾几何时，大厨的菜是:鸡蛋炒饭，炸豆腐，青椒肉丝，炖鸡汤，都是最简单的家常菜，却很有学问。
4、 炒饭都有什么品种炒饭的品种很多。只要能吃肉能吃菜，都可以做米饭炒饭，常见的炒饭品种有:1。扬州炒饭2，西班牙海鲜 Fan3，意大利海鲜 Fan4，还有西式蟹肉炒饭，腊肠炒饭9、海鲜 炒饭10、咸蛋黄炒饭11、咸菜炒饭12、瑶椒/12344。蟹生菜炒饭16、绿豆薏仁炒饭17、番茄炒饭18、香蕉炒饭19、鸡汁炒饭29，-0/23，土豆培根炒饭24，香菇炒饭25，台湾省炒饭26，肉丝炒饭27，鸡蛋芹菜。炒饭是常见的食物，一般分为很多类，比如:扬州炒饭、香肠炒饭、番茄炒饭等等，非常受大众追捧，在各地也有特色。主料是米饭，一些菜，鸡蛋，普通大众把炒饭当做早餐或晚餐，因为炒饭制作方便，花费时间少。
