相信经过几代人的努力，百年品牌的品质是可以发扬光大的,从2000年代开始，在厦门机场、上海机场、北京机场、杭州机场等地开始了直营店，加盟店的加入，进一步提升了哨子牙宫丸的品牌影响力,鱼丸还有火锅配料，海鑫的市场份额比安井略大,厦门哨子牙和张记鱼丸都不错，各有特色。
随着工作时间的碎片化，职场压力的增大，加班时间的离去，上班族每天的吃饭时间被一次次压着。在这种背景下，小而美的精致餐点被推向了市场，成为上班族外卖和就餐的首选。
厦门哨子牙和张记鱼丸都不错，各有特色。1.邵子牙品牌百年好味道，代代相传真手艺。继承父业，代代相传。邵子牙在90年代才真正发展起来，大放异彩。凭借祖传的精湛工艺和多年的发展，迅速在市场上占据一席之地，并分别在北京和浙江开设了两家分店。而且90年代末，邵子牙在全国的分店数量激增，达到50多家。从2000年代开始，在厦门机场、上海机场、北京机场、杭州机场等地开始了直营店，加盟店的加入，进一步提升了哨子牙宫丸的品牌影响力。凭借其优秀的品质，未来会得到更多消费者的认可。相信经过几代人的努力，百年品牌的品质是可以发扬光大的。2.张记传统鱼丸店很大，人流量大，汤也好吃。这是一家老店。
3、冷冻食品(包括 鱼丸在产品质量上，主要是个人口味，但海鑫是百年品牌，技术更成熟；而且海鑫是第一家上市公司，做出来的东西一定是行业的标准，这也是国家鱼糜研发科技分中心交给海鑫的必要任务。所以海鑫的食品安全一定是业内无与伦比的；市场渠道上:海鑫和安靖激战正酣，经常看到两者的海报互斗，你来我往，甚至有两家在价格上一点点厮杀，把小企业逼上绝路，产品利润下滑。不知道会不会出现恶性竞争，希望两者回归合理谈判，在保证市场价格的前提下合理竞争。就市场份额而言，三全在浙江和福建应该不如安靖，海鑫不生产这类产品，鱼丸还有火锅配料，海鑫的市场份额比安井略大。
