烤的时候用刀刷一下油，烤到棕色，里面没有水溢出来表示成熟,长葛的牛蛙火锅是一家有着多年历史的著名火锅店,烤的时间要看火候的大小和烤串的种类，但千万不要烤焦,2.烘烤:将牛蛙放在灶面上，刷油烘烤，然后反复烘烤,Bake牛蛙可以用烤箱烤牛蛙做法:第一步:把去皮去趾的牛蛙买回来，这样用流动的水冲洗一下就好了。
Bake 牛蛙可以用烤箱烤牛蛙做法:第一步:把去皮去趾的牛蛙买回来，这样用流动的水冲洗一下就好了。加入葱、姜、料酒、盐腌制20分钟左右。第二步:倒掉盐水，加入所有其他调料。第三步:用牙签在青蛙腿上插几下，方便入味。将调料抓匀，腌制两个多小时。第四步:锅中倒入适量的油，油牛蛙 all。第五步:整齐地放入铺有锡纸的烤盘，在每只青蛙上撒上五香粉、椒盐粉和孜然粉，盖上锡纸，210度烤15分钟。牛蛙翻面，再撒上五香粉、椒盐粉、孜然粉，烤5分钟即可食用。
配方:5 kg 牛蛙洗净后放入锅中，加水至淹没，加入精盐110克、生姜80克、味精100克、鲜香葱50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪子又大又直时取出，再浸泡30分钟。烘焙1。生火:先将烤箱清理干净放好，加入木炭点燃，让木炭充分燃烧，然后用火钳将炭火切开，铺成1.5-2厘米厚的火层。2.烘烤:将牛蛙放在灶面上，刷油烘烤，然后反复烘烤。弦看起来像是油泡泡在滚动，颜色变白变黄表示成熟。烤的时候用刀刷一下油，烤到棕色，里面没有水溢出来表示成熟。烤的时间要看火候的大小和烤串的种类，但千万不要烤焦。边烤边刷油，食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍微烤一下，就可以出炉卖了。不吃没有辣粉的辣。
3、长葛几家 牛蛙火锅长葛的牛蛙火锅是一家有着多年历史的著名火锅店。其特点是牛蛙以主料，精选蔬菜、豆类、菌类、豆制品等，，结合当地酱料，精心熬制而成，口味独特，味道鲜美。此外，店内还提供各种精致小吃，如烤鱼、烧烤、蔬菜沙拉等，，让你享受美食的乐趣。
