可以说，目前整个烘焙行业没有一个真正的全国性知名品牌，但是国内一些烘焙可以加盟的品牌越来越杂，而且都是最近几年新发展起来的，不像其他成熟的行业和产业；比如在家电和IT行业，顶级品牌几乎占据了全国60-70%以上的市场，甚至在国际市场上也有相当的影响力和市场份额。
大多数人选择加入的逻辑简单粗暴甚至有点弱智。我看他的店生意很好(或者这个牌子的几家店都做的很好)，就想加盟一家，这样我的店生意就会变得很好，这样就能赚钱了！我为什么不推荐随意加入这里介绍一个实验室常用的概念——控制唯一变量，排除其他因素的干扰来验证唯一变量的功能。做实验还是这样。做生意这么复杂，怎么能忘记这个基本规则呢？(不是说做生意比做实验难，而是说做生意其实就是一场与人性的斗争，人性的复杂不用我多说。)看到对方店生意不错，就想加盟，于是交了加盟费，开了一家新店。
2、我想加盟一家蛋糕店,哪家比较好蛋糕店行业发展良好，开蛋糕店是你不错的选择。但中国烘焙行业的市场现状是品牌多而散，整体集中度不高，目前排名前几的大型企业烘焙，最高年销售收入仅3亿左右，市场占有率最高不超过3%。可以说，目前整个烘焙行业没有一个真正的全国性知名品牌，但是国内一些烘焙可以加盟的品牌越来越杂，而且都是最近几年新发展起来的，不像其他成熟的行业和产业；比如在家电和IT行业，顶级品牌几乎占据了全国60-70%以上的市场，甚至在国际市场上也有相当的影响力和市场份额，这是经过市场洗礼的事实，是老百姓认可的事实，而不是商家为了推广而自诩的名字。蛋糕面包烘焙品牌搜索网上一大块区域，形态各异，什么都有说，投入成本也大不相同，公司大部分宣传可能与现实不符。你需要擦亮眼睛，对烘焙 store的投资多了解多调查，不要让表面迷惑。
