增强抵抗力:肉丸含有多种营养成分，能充分补充人体所需营养，增强人体抵抗力,这三种丸子，加上鱼皮饺子，俗称“潮州四宝”,用鲜肉做馅,不同食材做成的肉丸营养不同,3.放肉丸之前不要烧开锅,潮汕肉丸的制作是从鱼丸开始的,肉丸全国各地都有，做法也不一样,类比民间制作方法制作猪肉丸、牛肉丸,肉的肥瘦比是肥3瘦7，瘦肉多，要剁细。
1。用鲜肉做馅。肉的肥瘦比是肥3瘦7，瘦肉多，要剁细。最好将肉末放入冰箱冷藏1小时以上，再取出搅打。所谓不冻不脆，就是让丸子爽口的秘诀。2.每300克肉放一个鸡蛋，加入葱花、姜末、盐和水淀粉，分三次倒入100克水。同时用筷子朝一个方向搅拌，使其混合成一个整体。3.放肉丸之前不要烧开锅。水温50℃~60℃时，可以用小勺将肉舀入锅中，小勺蘸一次。肉丸全国各地都有，做法也不一样。不同食材做成的肉丸营养不同。功效:1。增强抵抗力:肉丸含有多种营养成分，能充分补充人体所需营养，增强人体抵抗力。2.能量供应:肉丸热量丰富，适合高劳动强度人群，能提供足够的能量。
2、潮汕肉丸跟肉饼的做法跟配方潮汕肉丸是一道著名的汉菜，属于粤菜中的潮州菜。这道菜有一个独特的名字，清脆可口，咸淡酸辣，很受当地人的喜爱，潮汕肉丸的制作是从鱼丸开始的。相传春秋战国时期，楚平王喜欢吃鱼，每一顿没有鱼的饭菜都是无味的，楚平王残忍，一不小心扎到一条鱼，扎到它的骨头，就把厨子杀了。有一天，一个新来的厨师感觉自己像只老虎，他迟早要完蛋，越想生气就越用刀背剁鱼来泄愤。这一剁，恐怕实际上是把鱼和鱼刺分开了，他灵机一动，把鱼剁成糊状，然后搓成丸子给楚平王吃。楚平王赞不绝口，此后鱼丸的制作方法一直保留下来，并随着楚平王的南迁传到潮州。类比民间制作方法制作猪肉丸、牛肉丸，这三种丸子，加上鱼皮饺子，俗称“潮州四宝”。
