现在最火的是麻辣烫和铁锅炖肉,铁锅dunShi山东，苏皖传统名菜，发源于苏北、鲁南的微山湖,今天笔者根据自己的经验分享以下几点加盟河南工农兵餐饮铁锅炖菜注意事项1,其次，铁锅炖品中最特别的是在锅边贴一圈面饼,铁锅炖肉是用铁锅大火做的,除了铁锅炖，现在还有铁锅炖排骨、鱼等地方名菜。
今天笔者根据自己的经验分享以下几点加盟河南工农兵餐饮铁锅炖菜注意事项1。资金到位:经营任何品牌，首先要注意的是保证自己的资金到位。因为店铺装修风格豪华高端，适合办这个宴会。这时候也要求加盟商保持一些充足的流动资金。大家一定要提前注意。
小投资有炖菜，烤鸭。10平米店面。中等投资包括，小面，黄焖鸡，米线，米粉等。60-120平米。现在最火的是麻辣烫和铁锅炖肉。前期投资加装修在17-50万之间。面积最好是100平米。操作简单，没有餐饮经验也可以操作。加盟后不需要厨师(一年可以省5-10万)。一定要找到好吃的，考察实体店面，观察可复制性，有自己的预算(供货价格和你的利润比例)，匹配你当地的口味和消费水平。
3、 铁锅炖用的都是什么鸡铁锅炖鸡用的是大红玉鸡，质量很好，有嚼劲，很好吃。红玉鸡是一个生长速度快、体型好、抗病力强的杂交品种，成年红玉鸡体壮，鲜嫩，羽毛红亮，无杂色羽毛，公鸡一般健康。一般能长到6-9斤，最大可长到14斤左右，铁锅dun Shi山东，苏皖传统名菜，发源于苏北、鲁南的微山湖。过去生活在微山湖地区的渔民，受船上条件限制，创造了这种合餐的烹饪方法，除了铁锅炖，现在还有铁锅炖排骨、鱼等地方名菜。铁锅炖汤汁少，味道鲜醇，口感丰富，深受大众喜爱，铁锅炖肉是用铁锅大火做的。众所周知，casting 铁锅导热性能非常好，鸡肉的鲜美风味在火的加持下全部释放出来，而鸡肉却能保持其鲜嫩的口感，其次，铁锅炖品中最特别的是在锅边贴一圈面饼。面饼一半粘在铁锅上一半泡在汤里，饼借用了菜的味道，菜借用了饼的味道，特点是软滑干香。
