既然边肖是河南的，那就来介绍一下蒸的做法卤面,19.把卤汁倒在煮好的面条上，一碗美味的面条就上桌了卤面,13456789-0/手擀面卤面其实卤面里面有很多做法，不同地区有不同的做法,卤面做法很多，首先来了解一下家常版的卤面:番茄卤面河南卤面老北京卤面茄子肉丁卤面山东/12345555。
卤面做法很多，首先来了解一下家常版的卤面:番茄卤面河南卤面老北京卤面茄子肉丁卤面山东/12345555。13456789-0/手擀面卤面其实卤面里面有很多做法，不同地区有不同的做法。卤面的味道和不愉快完全在于卤素。既然边肖是河南的，那就来介绍一下蒸的做法卤面。1.准备食材:五花肉、豆角、豆芽、葱、姜、蒜、八角、花椒、面条(根据个人喜好可以选择细、二号、宽面)、生抽、耗油。2.将买来的面条放入锅中蒸30分钟左右，将豆子切成段，葱姜蒜切碎，豆芽洗净。3.锅中烧油，放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香，然后放入五花肉。待五花肉颜色变深，加入生抽、老抽、切豆、豆芽，一起翻炒。记得不要煎的太熟，因为一会儿还要用锅蒸。4.将蒸好的面条放入炸好的卤汁中，开始搅拌。直到面条和蔬菜搅拌均匀，然后一定要盖上锅盖，小火炖五分钟，这样卤面就可以把汤全部吸收了。
主料:切面300g，长豆角80g，西红柿100g，猪肉75g，豆干50g，鸡蛋。辅料一:油30毫升，盐5克，葱15克，姜5克，五香粉3克，酱油10毫升，蚝油5毫升，水适量，淀粉适量。将干豆切成小颗粒。2.长豆角洗净，切成小块。3.西红柿洗净，切块。4.木耳洗净。5.切木耳。6.将猪肉切成小块。7.热锅放油加热，炒锅放入少许葱姜末。8.将猪肉炒至变色。9.加入豆子、木耳、干豆，炒至碎。10.加入西红柿，翻炒汤汁。1.加入酱油、蚝油和五香粉搅拌均匀。12.加入水和盐，搅拌均匀并煮沸。13.倒入适量水淀粉勾芡。14.盖上盖子炖10分钟。15.把鸡蛋打成蛋液。16.画个圈，撒到锅里。17.用炒勺抹开。18.加入切好的韭菜，一碗香喷喷的卤就做好了。19.把卤汁倒在煮好的面条上，一碗美味的面条就上桌了卤面。
3、蒸挂面怎么蒸将油倒在手掌上，双手互相摩擦，使手掌沾满油。用沾满油污的手拿起一把干面条，反复揉搓，直到每根面条表面都沾满油脂，不要太用力。将包好的挂面铺在蒸笼上，烧开后蒸2-3分钟，打开锅盖，用喷壶在挂面上喷适量的水，继续蒸5-8分钟，冷却后，用手抓散。1.将油倒在手掌中，搓搓双手，使手掌被油覆盖，2.双手拿起一把沾满油的挂面，反复揉搓(手法就像平时洗筷子)。不要用力过猛，防止面条断，直到每根面条表面都涂上一层油脂，这样做的目的是为了保证面条在蒸的时候不会粘在一起！(面条量大的话，可以做几次。) 3.把涂了油脂的干面条铺在笼子上(我在面条下面铺了一层烤纸)，煮开后蒸2-3分钟，打开锅盖，用喷壶在面条上喷适量的水(水量也可以根据面条的粗细和自己喜欢的口味来加，但最好是稍微湿润的)。然后盖上盖子继续蒸5-8分钟，4.冷却后，用手抓。面条表面没有水分，干而不腻，富有弹性。
