你在哪里开店的,卤菜最常用的调料是卤水,黑鸭是近几年在兰州兴起的红烧品牌，建了100多家自营店后才开始加盟,卤菜加盟店生意好不好，要看产品，要看支持，要看运营,赠品和折扣一般在2000元左右，卤菜店的加盟费在3万元左右,卤菜加盟的品牌很多，各有各的优势，不能一概而论。
别看牌子。你在哪里开店的？选择产品时，一定要适合你当地人民的胃口。
其他地区不清楚。就湖北而言，周黑鸭、吴京鸭脖、绝味、黑山鸭脖都是不错的选择。看来周黑鸭现在还不开放加盟，而吴京和绝味已经是湖北多年的老字号了。黑鸭是近几年在兰州兴起的红烧品牌，建了100多家自营店后才开始加盟。这些品牌都走了质量发展的道路，在加入之前都做到了极致。详情可在官网咨询。
卤菜加盟的品牌很多，各有各的优势，不能一概而论。好不好主要看以下几点:1。收费是否合理，是否存在隐形收费，2。公司是否正规，商标是否齐全，3。是否有店面，5。产品是否有特色，支持是否到位。卤菜加盟店生意好不好，要看产品，要看支持，要看运营。现场销售。对于导购和销售人员来说尤为重要。好的销售人员多卖几百、几千是很正常的，所以不要小看这些话的设定和现场与人打交道的能力。(1)、导购词。你需要什么，辣不辣，这个多钱，那个多钱，要不你先尝尝..你体重30，你今天干完38活我们给你8块钱，然后我们给你多称？(2)、语气表达。标志性的表情，独特的问候方式，特别的服装，都是让人记忆深刻的点。比如每一个热情到来的客人都打个招呼，然后一个很酷的小敬礼，或者一个象征性的开朗微笑。是向您的产品商店添加功能的方法。
4、 卤菜配方加盟卤菜店铺加盟首先店铺面积一般需要10平米左右，月租根据区域不同一般在7000元左右。设备采购、厨具采购、策划制作招牌、店内布置、店内装修等，一般需要3万元左右。一般新店开业，都要做优惠活动，赠品和折扣一般在2000元左右，卤菜店的加盟费在3万元左右。卤菜是烹饪科学中凉菜的总称，可分为红卤、盐、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜、凉拌等9大系列，卤菜的基本工艺流程为:选材→腌制预热处理→卤水卤制入味→切配→装盘。上菜后简单包装，就可以吃了，卤菜最常用的调料是卤水。常用的卤料有花椒、八角、陈皮、肉桂、甘草、草果、高良姜、姜、葱、生抽、老抽、冰糖，煮几个小时即可，很多餐厅会重复使用卤水，煮的时间越长越好吃。
