始于清朝嘉庆年间(1799年)，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州,看了《舌尖上的中国》，很多人对这家餐厅有了很深的了解，想尝尝拉面,兰州拉面，一种食品名称，原名兰州牛肉面,兰州拉面的揉面技巧比较多；2、调料不同，主要是汤和辣椒的区别，兰州拉面比较清淡；3.捞面的人不一样。
1、兰州人排队吃的牛肉面有哪几家?1最早的穆勒，现在的琥珀，可以说是白塔山附近最豪华的清真牛肉面馆；2.松鼠牛肉面位于正宁路。属于兰州新派牛肉面。这个汤很香，面条也不错。配菜是自助的。3.马齐鲁牛肉面。《舌尖上的中国》播出了这家拉面馆。看了《舌尖上的中国》，很多人对这家餐厅有了很深的了解，想尝尝拉面。到了20世纪，兰州牛肉面经过多代人的传承和改良，终于在马保子和马杰手里定下了“一清二白三红四绿黄武”的行业标准，叫人“闻香而止”。
2、青海拉面和兰州牛肉面有什么不同?兰州牛肉面和兰州拉面的区别:1。面条不一样，主要是揉面手法不一样，兰州拉面的揉面技巧比较多；2、调料不同，主要是汤和辣椒的区别，兰州拉面比较清淡；3.捞面的人不一样。拉面大师在面条煮到最筋的时候可以捞出来，兰州拉面在口感上更筋；4.兰州牛肉面最初是青海人经营的，兰州拉面是兰州人经营的；5.兰州牛肉面的食材和牛肉都比兰州拉面多，兰州拉面，一种食品名称，原名兰州牛肉面。始于清朝嘉庆年间(1799年)，由东乡族马留起从河南怀庆府清化人陈伟敬处带到兰州，后来，陈和生、马保仔等人把它命名为“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜和蒜苗)、四红(辣椒)和黄武(面条黄亮)。在200多年的漫长岁月里，它以一碗面闻名天下，以烂肉、鲜汤、细面的品质闻名海内外，兰州牛肉面作为兰州拉面被介绍到全国各地，赢得了国内外食客的赞誉和荣誉。
