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2、外婆屯 卤肉饭味道怎么样?准备一块五花肉,切成丁。(随机大小),放入剁碎的五花肉、姜、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖、葱脆备用。锅里烧油,油温六成热时,加入冰糖,转小火,让其慢慢融化。在此期间,不断转动抹刀,当冰糖的颜色变黄了,就可以倒入五花肉丁了。此时转大火翻炒至肉丁颜色金黄即可,这时候我们又在另一个锅里煮了鸡蛋,洗了香菇。五花肉丁都快炒熟了,加入姜片、八角、桂皮、香叶、陈皮翻炒。最后倒入切碎的红洋葱翻炒1-2分钟,红洋葱可以在网上买到,也可以用新鲜的红洋葱炒熟。加入足够的水,煮沸,将鲜蘑菇切成丁,将切好的蘑菇和煮熟的鸡蛋放入煮好的汤里。加入红烧酱油,少许盐,白胡椒粉,料酒,盖上锅盖,用中火煨。锅里剩少量汤的时候,把橘子皮和香叶擦干,打开盖子,再煮几分钟。当汤变稠时,关火,舀一碗米饭,再来一勺满是肉的台省卤肉放点烫过的上海青。加入煮好的卤蛋,撒点黑芝麻,一碗好吃的卤肉米饭就做好了。