赣菜的食材特点是:鱼、米、山珍海味，鱼菜显著，善用米烹饪，广取山珍海味,注重菜品的原汁原味，油浓而不腻，注重菜品的质感，如酥或嫩；口味咸、辣、平和，适应性广；它有浓郁的地方风味,赣菜我懒得跟他们比,尝过这些菜再来评价我们吧赣菜赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁地方风味的“家乡菜”。
江西其实挺好吃的。,。八大菜系是什么？赣菜我懒得跟他们比。,。、张羽脆皮鸡、婺源龙凤汤、三杯童子鸡、瓦罐汤、香喷喷的肉、冬笋烧腊、藜蒿烧腊肉、原味笼船板蒸肉、浔阳鱼片、炒石鸡、兴国豆腐、米线牛肉、金线吊葫芦、新丰萝卜饺子、香樟面、黄米果、米粉蒸肉、豆泡烧腊、八宝饭。尝过这些菜再来评价我们吧赣菜
2、 赣菜的本色与魅力赣菜(又称江西菜)历史悠久，是在继承历代“文人菜”的基础上发展起来的具有浓郁地方风味的“家乡菜”。赣菜的主要风味特征是:原汁原味，油浓，味浓，咸辣，赣菜的食材特点是:鱼、米、山珍海味，鱼菜显著，善用米烹饪，广取山珍海味。赣菜的制作特点是:切料选料严格，以当地特产原料为主，制作精细，烹饪讲究火工，擅长烧、蒸、炒、焖、炖等烹饪方法，尤其是粉蒸。注重菜品的原汁原味，油浓而不腻，注重菜品的质感，如酥或嫩；口味咸、辣、平和，适应性广；它有浓郁的地方风味，甚至被称为“第九大菜系”。Top 10 赣菜即“游客最爱的10大美食赣菜”包括:鄱湖肥鱼头、四星赏月、藜蒿炒腊肉、庐山石锅鸡、干余甘子椒炒肉、莲血鸭熏肉、老表土鸡汤、永和豆腐、井岗笋。
